つぶぞろい (その４)   

～まず粒が大きい～

つぶぞろいの特徴は、まず粒が大きいことです。

1,000粒の米の重さを比べてみると、一般の米は22～23gのところ、

つぶぞろいは25～25.5gあります。そして、噛むほどに甘みが増し、

粘り、味、香りともバランスが良いお米です。

食味は、（財）日本穀物検定協会によると、

「あきたこまち」と比べ硬さは同程度で、外観が優れ、

味・香り・粘りが高いと評価されました。
　　　
つぶぞろいは、粒が大きく噛むほどに甘みが増し、

粘り、味、香りともバランスが良いお米なのです。

（お米専門ページ | ピントル より）