つや姫 （その７)   

～つや姫に合う料理～

つや姫はツヤ、甘み、旨み、粘り気などのバランスが

良い点が特徴ですが、特に口に入れた後に

広がる甘みと粘り気が魅力のお米です。

ですので、この甘みや粘り気を活かした食べ方が

適していると言えます。お米の味がよく分かるように、

お米をそのまま味わえる昔ながらの日本食や定食と相性が良いです。

特に納豆などの比較的あっさりとした味付けのおかずとの

相性が良いので、朝食に特におすすめです。

ただ、甘みと粘り気が強いので、炊き込みご飯やチャーハン、パエリア、

ピラフのようなお米に味をつける料理には適していないと考えます。

（お米専門ページ | ピントル より）