徳ばん （その２）   

～徳ばんはこんなお米です～

徳ばんは、コシヒカリ等のモチモチ粘りのあるお米とは

品種が違いますので食感がまったく異なります。

江戸時代のお米の流れを受継ぐお米で大正時代頃までは

徳ばんは大変たくさん栽培され愛されていたお米です。

徳ばんはコシヒカリを食べたときよりも血糖値の上昇が

緩やかで、腹持ちも良いお米です。

アミロース含有量がコシヒカリよりも多いからです。

食味がお好みに合わない場合は継続して食べることは

できないものだと思いますが、現代人の身体には

おすすめの性質をもったお米です。

（お米専門ページ | ピントル より）