ヤマヒカリ （その１）

～福井県 (うるち米)～

ヤマヒカリ 昭和52年に福井県農業試験場で生まれた品種です。

中山間地・平坦山沿地帯での栽培に適してている品種で、

美しい熟色が山間に光り輝くことから「ヤマヒカリ」と命名されました。

コシヒカリよりは、若干あっさりとした味わいが特徴のお米です。
 
今回は農薬・化学肥料不使用の「ヤマヒカリ」を紹介します。

(ピントル より）