あきさかり （その２）

～あきさかりの特徴～
】
においはかいだ瞬間ではなく、後から遅れて甘みが来きます。

見た目は粒は小ぶりで軽やかで、噛むと粒がつぶれて

ばっと歯の隙間を埋めていくそうです。

硬さはやや柔らかめでもっちりしています。

うま味は軽やかでさわやかで、甘みは舌に残っていそうです。

かたまり全体でもっちり感が分かり、飲み込むとのどの入り口に

おねばが残っているのが分かります。

（ピンドルより）