ヒメノモチ (もち米) (その５) 

～「白さ」と「コシ」が特徴 ～
     
「ヒメノモチ」は、「大系227」と「こがねもち」の交配品種として

誕生した「もち米」で岩手県が中心産地です。
 
お米は、冷暗所に保存して、なるべくお早めにお召し上がりください。

室温が高い夏は、冷蔵庫の野菜室に保存されると劣化を防ぎます。

最大の特徴は「白さ」と「コシの強さ」です。

お米自体がとても白く、お餅にすると滑らかな食感で際立ってきれいです。

また、もち米の中では比較的あっさりした味わいなので、

お赤飯やおこわなど他の材料を加えて加工・味付けする

レシピに最適な品種です。

（ピンドルより）