みやこがねもち (もち米) (その２) 

～お餅にするために作られているお米 ～

もち米は名前の通り、お餅にするために作られているお米です。

お米と同じで、もち米にもたくさんの種類があります。

代表的なものに「ヒヨクモチ」や「はくちょうもち」、

「ひめのもち」、「こがねもち」などがあります。

品種により特徴も異なり、つやが良いもの、白度が高いもの、

あっさりした粘りのもの、コシが強いものなど様々です。

（厳選米ドットコム）