カグラモチ (その１) 

～石川県で栽培～

カグラモチは、石川県で栽培されている品種の中でも、

美味しいとされています。早く稲刈りをしかし、収穫時期が

遅い（10月初旬）ので、トップクラスで終えたい農家さんから

敬遠されて最近は生産量が減っています。

煮ても焼いても、溶け難く歯ごたえが良いのが特徴です。

ようやく降った雪もあっという間に融けてしまっている石川県です。

それでもお味噌の仕込みに突入しています。

さらにそろそろ春作業の準備に取り掛かっています。

いよいよ令和２年の米作りの始動です。

（林さんちのお米より）