カグラモチ (その７) 

～大きさによって３種類に選別～

籾は、籾殻が取れて玄米になります。

その玄米は、まだいろんなサイズの粒が混在しています。

それを選別盤の上を通すとアラ不思議、大きさによって３種類に選別できます。

一番粒の大きいお米は、「１番米」と呼びお客様への販売用になります。

２番目に粒の大きいお米は、「２番米」と呼びお菓子や米粉等の加工米として

業者さんに販売します。別名「中米」と呼ばれています。

一番小さいお米は、「３番米」と呼ばれ畜産用の飼料米として販売します。

別名「クズ米」と呼ばれます。お米は、こうやってまったく無駄なく利用されます。

（林さんちのお米より）