朝紫(黒米) (その４) 

～改良型紫黒米「朝紫」～

今回、日本独自の品種である紫黒米モチ品種「朝紫」という品種の

黒米をご紹介させていただいております。ほんとうに美味しいです。

１９９６年、日本で初めての改良型紫黒米「朝紫」が誕生しました。

「朝紫」は、東北地方での栽培に適した紫黒米モチ品種です。

こだわり商品研究所では、この「朝紫」を無農薬有機栽培で

育てられた岩手県「太ももの会」の商品を選びきました。

朝紫の玄米はアントシアン系の濃い紫色で真っ黒にみえます。

この色素成分には色々な「機能性」が存在しています。

（こだわり商品研究所より）