あかまい(赤米) (その２) 

～ポリフェノールが豊富～

白米と比べてタンパク質やビタミン・ミネラルが豊富に含まれています。

また、タンニン系色素のポリフェノールを豊富に含み、

美肌と婦人病・血液サラサラに効果があるピクノジェノールの主成分や

ダイエットにも効果のあるカテキンの結合体もアントシアニンであり、

その効果はビタミンEの50倍とも言われています。

赤米には身体を温める作用があり冷え性に効果的と言われています。

晩生のため、九州、中国、四国地方の平坦地に適します。
 
赤米は中国から日本に伝わったお米の一つで、もち米の糠の部分に

ポリフェノールの一種であるタンニンが含まれるお米のことをいいます。

（フード・ラボより）