つくし赤もち (その４)

～赤米の効能～

赤米は中国から日本に伝わったお米の一つで、もち米の糠の部分に

ポリフェノールの一種であるタンニンが含まれるお米のことをいいます。

白米と比べてタンパク質やビタミン・ミネラルが豊富に含まれています。また、タンニン系色素のポリフェノールを豊富に含み、美肌と婦人病・血液サラサラに効果があるピクノジェノールの主成分やダイエットにも効果のあるカテキンの結合体もアントシアニンであり、その効果はビタミンEの50倍とも言われています。

赤米には身体を温める作用があり冷え性に効果的と言われています。

以下、赤米の効能についてまとめました。

◎カテキン・タンニンの働きで血中コレステロール低下作用がある。

◎血糖値の改善作用が期待できる。

◎赤米そのものの働きにより身体を温め冷え性改善が期待できる。

◎食物繊維が白米の８倍。