ヒヨクモチ (その５)

～［成果の内容・特徴］～

1. 「ヒヨクモチ」の餅生地硬化度は、登熟気温（出穂期から収穫前日までの平均気温）が高いほど大きい。実需者が「ヒヨクモチ」に求める餅生地硬化度は1.9kgf未満であることから、その生育条件は登熟気温が摂氏22度以下の場合と推定される（図1）。

2. 1998,1999年産「ヒヨクモチ」の登熟気温は摂氏24.0度,摂氏23.1度で、その前後8年間の平均値摂氏21.4度と比較するとかなり高く、このことが実需者評価を低下させた主な要因と推定される。

3. 「ヒヨクモチ」の登熟気温が摂氏22度以下となる年数比率は、移植時期を6月20日以降とすることで75%以上に高まる（表1）。

4. 「ヒヨクモチ」の餅生地硬化度は実肥の窒素施肥量が多いほど大きくなるため、過度な施肥とならないよう佐賀県施肥基準に従って施肥管理を適切に行う（表2）。