こゆきもち (その１)

～生餅・柔らかい菓子に最適～

こゆきもちは、約４０年ぶりに誕生した"待望"の山形県オリジナルのもち米です。

「色が白く」、「のびが良く」、「硬くなりにくい」特徴です。

またコシがあって味もよく、生餅やのし餅、赤飯すべてに適しており、

大福餅や生菓子などの柔らかさを生かしたお菓子にも適しているもち米です。

新品種「こゆきもち」を紹介します。

（農研機構より）