でわのもち (その１)

～新たなオリジナル品種～

山形県の「こゆきもち」に続き、さらに2017年には、

新たなオリジナル品種「でわのもち」が早生系としてデビューした。

高収量で、ついた餅を切り餅にする際固まりやすく、加工のしやすさが特長です。

白さ、コシ、きめともヒメノモチに優る良食味とあり、注目されています。

そして、庄内地域で根強い人気の「でわのもち」は、1966年に誕生した県産品種です。

栽培面では他に劣るものの、食味が格段に良いです。きめが細かくなめらかで、

のびが良く煮崩れしないなど、固定ファンが多いのもうなずけますね。

（山形　味の農園より）