でわのもち (その13)

～作付が増えない本当の理由～２

でわのもちの作付が増えていかない大きな理由は、収穫量の低さです。

他ももち米品種が、600kg/10㌃に対して、お天気にもよりますが、

2割程度減収しますからこの違いは大きなものがあります。

中々このような低収量のもち米に挑戦するのは難易度が高いといえます。

最近、農水省の6次産業化という名のもとにようやく生産者が

「でわのもち」によるお餅を作り始めています。

味の農園では10年以上前から「でわのもち」の丸餅、切り餅を

製造販売し始めて以来、人気の商品としてお客さまから

悦んでいただいております。もちろん添加物は無添加です。

（山形　味の農園より）