ふさのもち (その２)
 
～品種育成の経過～

千葉県は、水稲もち「ふさのもち」を育成し、平成23年春から本格的に

生産を開始しました。餅にしたときにのびが良く、こしとねばりがあり、

赤飯やかき餅にも向いています。また、今までの品種より茎が短いので

倒れにくく、病気にも強いため栽培しやすい品種です。

千葉県における水稲もちの晩性既存品種は、生育のばらつきや倒伏による

品質低下などの欠点があり、栽培に苦労していました。

その一方で、生産者自らが餅や赤飯などに加工して直売する事例が

増えており、もち米需要の伸びが期待されていました。

そこで、千葉県農林総合研究センターは、栽培しやすく、加工適性にも

優れた良食味の水稲もち品種「ふさのもち」を育成し、平成22年3月11日に

品種登録されました。

（千葉県農林総合研究センター）