ハツキネ (その１)

～ふくいポストこしひかり～

2017年12月16日仙台市若林区荒浜の農家、佐藤さんが生産された

「ハツキネ」のもち米が送られてきました。早速、お餅にして食べました。

弾力があり本当においしいお餅でした。

「ハツキネ」は1961年に福井県農業試験場で育成された品種です。

1975年に最大作付面積860haとなりましたが、その後徐々に減っていき、

1999年頃にはほとんど作られなくなっていました。佐藤さんは1980年ころから

「ハツキネ」を栽培されていたそうですが、東日本大震災の津波被害により、

保管してた種もみが全て流されてしまったそうです。福井県農業試験場では、

過去に育成した品種の種もみをすべて－８０℃で保管しています。

何とか「ハツキネ」を復活させたいという佐藤さんの思いに、

仙台市市民文化事業団さんを通じて、その冷凍保管していた種もみ100gを

2013年6月にお分けしました。今では、「幻のもち米」として復活し、

佐藤さんが大切に生産されているそうです。

（福井県農業試験場より）