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ビアンカの里
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新設
2015/11/23
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9
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自由掲示板
No.
5813
作成者
マリーア
登録日
2021/02/10
照会
2
タイトル
あらら
モチミノリ（その10)
～美味しい炊き方～2
お米を研ぐ前にさっと水洗いして、表面についている油や糖などを
洗い落としてあげましょう。こうすることによって、炊いている間に
表面の油や糖のニオイを、お米が吸ってしまうことを予防できます。
特に古米の場合には、ニオイを吸収しやすくなっているので、
水洗いの作業はとても大切です。次に、水を張った容器の中に米を
一気に入れてといで行きます。この順番がとても大切で、
米を入れた容器に水を入れると、水をすぐに吸収してしまうので、
まずは水、そして米、の順番に入れて研いでください。
（森ライスさんからの情報）
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