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ビアンカの里
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新設
2015/11/23
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自由掲示板
No.
5895
作成者
マリーア
登録日
2021/04/12
照会
2
タイトル
あらさ
日本酒とは（その５)
～開栓前の「火入れした」日本酒の期間は12か月以内～
期間の長さは、日本酒の種類に大きく2つに分けられます。
1つ目は、「火入れ」と呼ばれる加熱処理がされている日本酒です。
火入れとは、日本酒の腐敗を防ぐために行われる工程で、
約60度で加熱して低温殺菌することを指します。
火入れされた日本酒は、一般的に製造年月より12か月以内が
おいしく飲める期間とされています。
製造年月は、容器に記載されているので確認してみてください。
（SAKEselectionより）
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