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ビアンカの里
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2015/11/23
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自由掲示板
No.
6023
作成者
マリーア
登録日
2021/05/28
照会
2
タイトル
あらさ
雄町（その４)
～酒米のほとんどを雄町がルーツ～
今や、雄町米で醸した日本酒が好きな人を「オマチスト」と呼ばれる
くらい人気がある酒米。また、雄町サミットと言って、雄町米だけの
日本酒を集める鑑評会が開催されるほど知名度もあります。
雄町米の系譜として知っておきたいことは、現存するほとんどの酒米の
祖であるということ。人類で言うとアダムとイブ的な存在です。
例えば、酒米の王様と言われる「山田錦」や「五百万石」などを始め、
約2/3はこの雄町がルーツにあります。酒米の祖ということは、
発見も古く、1859年にまで遡ります。
（sakenokiwamiより）
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