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ビアンカの里
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新設
2015/11/23
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自由掲示板
No.
6147
作成者
マリーア
登録日
2021/07/12
照会
2
タイトル
あらさ
「越淡麗」は、山田錦と五百万石をかけ合わせて育成された品種です。 1989年に、新潟県農事試験場（現在の新潟県農業総合研究所作物研究センター）において16年という長い歳月をかけて研究開発した酒米で、現在は主に大吟醸酒の製造に用いられています。 越淡麗は雄町のように草丈が長く、台風の時などは倒伏しやすく育てにくさのある酒米ですが、一粒のサイズが大きくてたんぱく質含有量が少ない品種です。
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