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ビアンカの里
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2015/11/23
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自由掲示板
No.
6183
作成者
マリーア
登録日
2021/07/31
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2
タイトル
あらさ
「吟烏帽子」は酒米として良い形質を持つ上に、寒さや病気に強いのが特徴です。青森県南部地方は、太平洋からの冷たく湿った東風（ヤマセ）の影響を受けやすく、これまで度々冷害に見舞われており、主要な酒米は、その多くが津軽地方で栽培されてきました。
「自分たちの足下で育つ米で酒を醸したい」
そんな南部地方の酒蔵の想いと同じく、青森県農林総合研究センター｛現：（地独）青森県産業技術センター 農林総合研究所｝でも、寒さに強い酒米品種を開発する研究が進められていました。「吟烏帽子」の育成にかかわる交配がスタートしたのは2003年のこと。「吟烏帽子」は、交配から品種登録まで、なんと15年を要した“悲願の酒米”なのです。
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