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ビアンカの里
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新設
2015/11/23
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9
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自由掲示板
No.
6257
作成者
マリーア
登録日
2021/08/26
照会
2
タイトル
あらさ
石川門（最終回)
～やちや酒造（加賀鶴）～
やちや酒造（加賀鶴）は熟酒タイプです。
香りアロマは、ひねた力強い印象。ワラやカラメルをいぶした香り。
リンゴの蜜の部分。第二アロマは、フュメ香やドライフィグの香り。
ブーケは、ほのかな甘さとべっ甲飴、ナッツ、アーモンドの香り。
味わいは酸味と苦味を感じます。苦味からくる旨味も感じます。
コクはしっかりあり、キレも良い。フレーバーは、乾いた木の様な
苦味のニュアンス。豪快な苦味とほのかな酸味を感じます。
酒米石川門のお酒テイスティングコメント
日本を代表する若手ソムリエであり利酒師でもある辻健一氏に、石川門の
酒をテイスティングしていただき、とても高い評価をいただきました。
ソムリエならではの含蓄を含む、味わい深いコメントの数々。
酒米石川門のお酒のテイスティングコメントは、その感想をまとめたものです。
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