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ビアンカの里
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2015/11/23
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自由掲示板
No.
6281
作成者
マリーア
登録日
2021/09/03
照会
3
タイトル
あらさ
「さかほまれ」の誕生～
福井県は、米の栽培も酒の醸造も盛んに行われていますが、かって
精米歩合40%を超えるような高精白の醸造に適した酒米品種が無く、
最上級酒を醸す際は酒米の王「山田錦」を選択していました。
しかし、山田錦は兵庫県のお米。そこで、福井県の風土でしか醸す
ことのできない、最上級酒に適したオリジナル酒米を開発するべく、
全県を挙げての一大プロジェクトが2010年に始まり、なんと8年もの
歳月をかけて、新品種「さかほまれ」が誕生したのです！！
（福井県農業試験場より）
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