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2015/11/23
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自由掲示板
No.
6307
作成者
マリーア
登録日
2021/09/11
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2
タイトル
あらさ
雄山錦（その１)
～名前は立山連峰の主峰「雄山（おやま）」に由来～
「雄山錦」は富山県で開発された大粒の酒造好適米で、母株にひだほまれ、
父株に「秋田酒33号」（秋田県産酒造好適米）の交配したものです。
平成8年より「富山酒45号」の地方番号を付け、酒造会社による試験醸造
に合わせて、分析や官能評価を行ったところ有望との評価を得たそうです。
そこで、平成10年10月に「雄山錦」と命名され、その名前は雄大な
立山連峰の主峰「雄山」に由来しています。その後、富山県の奨励品種
として普及してきました。
（玉旭酒造より）
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