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2015/11/23
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自由掲示板
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6313
作成者
マリーア
登録日
2021/09/13
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2
タイトル
あらさ
雄山錦（その３)
～「雄山錦」を酒造りに取り入れる理由～
近年、各県でも新品種の話があちこちから聞こえていて、全国的な地酒
育成ブームかもしれません。最近では新たな富山県育成品種の登場で
影が薄くなった感はありますが、やはり富山生まれ・富山育ちの酒米。
現在富山県での「雄山錦」のシェアは、県内で醸造される日本酒の総量
の1％もありません。それほど、他の地酒が増えているのでしょうね。
次回は、それら富山県の地酒を紹介します。超希少！雄山錦を飲もう！
さあ！一献！！そしてコロナに負けるな！！
（玉旭酒造より）
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