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ビアンカの里
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2015/11/23
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自由掲示板
No.
6355
作成者
マリーア
登録日
2021/09/29
照会
2
タイトル
あらさ
吟吹雪（最終回)
～本鎗 純米吟醸 吟吹雪～
例年軟質米の吟吹雪ですが、今年は少し硬めの印象です。そのため、
吸水歩合の調整にも例年以上に神経を使いながら醸したとのこと。
酒米が硬めの年とはいえ、定番の玉栄に比べて吟吹雪ならではの
柔らかさがあり、新酒らしいフレッシュな味わいが楽しめます。
しっかりとした硬めの酒質のなかにも、吟吹雪らしい柔らかさが同居し、
酸がキレの良さを生み出しています。
製造元／冨田酒造（滋賀県長浜市）
特定名称／純米吟醸 保存／要冷蔵
■タイプ：やや辛口 ■原料米：滋賀県産吟吹雪
■精米歩合：55％ ■アルコール度数：16.7度
■日本酒度：+3 ■酸度：1.8
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