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ビアンカの里
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2015/11/23
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自由掲示板
No.
6366
作成者
マリーア
登録日
2021/10/02
照会
2
タイトル
あらさ
吟の夢（その３)
～酵母CEL24の米違い「吟の夢」！～
昨年に続き「2020年度Ver.」が出ました♪亀泉酒造が、高知県産の酵母
「CEL-24」を用いて（通年は「八反錦」を酒米酵母に醸し出していた）
高知県産「吟の夢」として瓶詰めしました。限定バージョンとしての
CEL24純米吟醸生原酒です。この新酵母「CEL-24」はフルーティーな
香りを放つとともに、土佐の酒では極めて珍しい、超甘口な日本酒度に
仕上がるのが特徴です。その香りは、メロンやパイナップル、はたまた
ラ・フランスのような、まるで白ワインかと思わせる様な果実香です。
（亀泉酒造より）
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