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2015/11/23
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自由掲示板
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6384
作成者
マリーア
登録日
2021/10/08
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2
タイトル
あらさ
吟ぎんが（その３)
～吟ぎんがの歴史～
「吟ぎんが」は岩手県が独自に研究開発した、酒造好適米です。これまで
岩手県では酒米として、主に長野県で開発された美山錦を使ってきました。
しかし、美山錦は倒れやすく、気候条件が合わないなど、県内での栽培は
難しく、また県外からの供給も安定しない為、品質の良い米に苦労してき
た岩手県は平成2年より岩手独自の酒造好適米の開発に取り組みました。
そして、きわめて優秀な評価を得るに至った酒米に、全国から寄せられた
769通の応募の中から「吟ぎんが」と命名されたのです。
（岩手県農業試験所より）
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