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ビアンカの里
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新設
2015/11/23
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自由掲示板
No.
6453
作成者
マリーア
登録日
2021/11/01
照会
2
タイトル
あらさ
若水（その３)
～愛知も酒処として認知されつつあります～
若水（わかみず）は愛知県で生まれた記念すべき酒造好適米 第一号です。
「愛知のお米で愛知のお酒をつくり、まずは地元の人にご愛飲して
もらおう」というコンセプトのもと、愛知県安城市の農業試験場で
開発され1983年に奨励品種登録されました。穂高が低く強風で倒伏
しづらいため、平地でも栽培が可能で、愛知では主に安城で栽培されて
おります。「若水」の名前の由来は、元旦の早朝に汲む神水の意味です。
造られたお酒は、お米の旨味が良く出た旨口のお酒が多いです。
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