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ビアンカの里
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新設
2015/11/23
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自由掲示板
No.
6471
作成者
マリーア
登録日
2021/11/07
照会
2
タイトル
あらさ
夢吟香（その２)
～一「夢吟香」の特長 ～
「夢吟香」は2012年に品種登録されたばかりの新しい品種です。
お米の特長は「若水」に比べ大粒で心白も小さいため、高精米が可能、
山田錦と同等の酒造適正を持ちます。稲の穂高は山田錦よりも15cm程
短く、強風にも倒伏しづらく、更に縞葉枯病に対して抵抗性を持って
おります。淡麗ながらも芯の通った味わいで、豊かな吟醸香を
たたえたお酒が造られます。
（ブログ「日本酒を脅かすもの」より）
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