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ビアンカの里
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2015/11/23
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自由掲示板
No.
6483
作成者
マリーア
登録日
2021/11/11
照会
2
タイトル
あらさ
伊勢錦（その３)
～酒米伊勢錦 醸ス酒屋八兵衛 純米大吟醸酒～
伊勢錦を100％使用した日本酒を是非飲んでみたいという方は、
元坂酒造の「酒米伊勢錦 醸ス酒屋八兵衛 純米大吟醸酒」がオススメ
です。この日本酒は、美しく澄んだ曇りの無い味わいと芳醇な日本酒の
香りが漂い、古の伊勢を感じさせてくれる清酒です。伊勢錦は三重大学
の研究チームによって、山田錦と出穂時期や栽培形態がほぼ同じであり
心白の入り方も酷似していることが明らかにされました。ですが、
伊勢錦を醸造すると、山田錦よりも淡麗で爽快感のある味わいを持つ
特徴的な日本酒となります。
（三重県の酒米より）
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