ゲスト様は
このギルドの
訪問者
です。
参加ギルド
ゲスト様ようこそ～！
ビアンカの里
その他---------------
新設
2015/11/23
メンバー
9
今日
参加
0
訪問
15,104
自由掲示板
No.
6487
作成者
マリーア
登録日
2021/11/13
照会
2
タイトル
あらさ
伊勢錦（その５)
～伊勢錦と山田錦の大きな違い～
一番は味。味が山田よりもすっきりしていることですね。ただ、山田
ほど味が出ない。でも、お酒を造る分には支障はないんですね。
伊勢錦は使いやすいと言われているんです。一説には山田錦の親とも
いわれ、伊勢錦が品種改良されて、山田錦になって全国に広まったそう
なんです。いろいろ山田錦については諸説があるんで、兵庫の農業試験
センターの文献には「山田錦はもともと伊勢錦やった」とありました。
伊勢錦であるデメリットは、山田錦より背が高くなる特性です。また、
伊勢錦の稲穂は200粒と、ほぼ2倍ほどつくんで、それで背が高いんで、
絶対に倒れるんです。
（幻の酒米「伊勢錦」より）
メンバー 9今日 参加 0 訪問 15,104 
