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ビアンカの里
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2015/11/23
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自由掲示板
No.
6559
作成者
マリーア
登録日
2021/12/11
照会
2
タイトル
あらさ
ひだほまれ（その５)
～ひだほまれの特徴～
寒冷で標高の高い地域での栽培にも向いており、アルプスの山々を
有する岐阜県にまさに向いている品種と言えます。酒米は、大粒で
タンパク質が少ないため、純米吟醸などの特定名称酒に向いています
味のバランスがよく、飲みやすいのが特徴的です。大粒で、タンパク
質が少ないと、心白の発現率が高いため、高品質の酒造りには最適の
条件を兼ね備えており、味わいが豊かなのが特徴なのですね。その酒
が持つ香りや味わいが華やかに広がるのを感じてみてください。
（theDANNーザダンより）
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