玉栄（その３)

～農事組合法人楽農ファーム吉田～

滋賀県では質の高い「近江米」と酒蔵が豊富な水源を活かしながら、

現在でも39軒の酒蔵が日本酒を仕込んでいます。酒造りに使われる

米は「酒造好適米」と呼ばれ、なかでも「玉栄」と「吟吹雪」は

滋賀県が原産地です。 それぞれ県内を中心に各地の酒蔵で採用

され、自慢の銘酒へと生まれ変わっています。米どころ豊郷町吉田

での酒米づくりは有名で、吉田は、昔『善田』と書れたそうです。

「農事組合法人楽農ファーム吉田」は以前「吟吹雪」で報告

しましたので、省略します。

（滋賀県農政水産部より）