華吹雪（その２)

～華吹雪の特徴 ～

華吹雪の特徴は大粒のため高い精米には向いておらず、青森県

では吟醸酒の醸造によく使用されています。寒さの厳しい青森では、

寒さに強く病気に強い青森県産の酒造好適米が望まれていました。

青森米は、世界遺産白神山地や八甲田山などに代表される豊かな森

から流れ出す清らかな水によりおいしく育っています。

また、コクがありすっきりとした味わいが特徴的です。

（theDANNーザダンより）