舞風（その２）

～オール群馬県産日本酒 舞風～２

群馬県の平現地における酒造好適米は、以前は酒造好適米「若水」が

作付けされていました。「若水」は梓長が短く栽培性に優れていました

が、収量の年次変動が大きいなどの弱点が指摘されているため、 2008年

における作付面積は21haにとどまっています。また、 f若水」は愛知県

の育成品種であることから、県酒造組合からは「群馬生まれで群馬育ち」

の地酒づくりを推進するために、群馬県産の酒米品種の誕生が望まれて

いました。そこで、二毛作に適し栽培性に優れる酒造好適米の開発に取

り組んだ。なお、本品種は2007年に県酒造組合技術委員会の IKAZE (風)

の酒プロジェクト」に採用されました。

（群馬県農業技術センターより）