さけ武蔵（最終回）

～権田酒造「直実　純米大吟醸」～

熊谷市唯一の蔵元が醸す埼玉の味「直実（なおざね）」。埼玉県には、

荒川と利根川の流域を中心に、多くの蔵元がありますが、熊谷市では

唯一の蔵元が「直実」で知られる権田酒造です。江戸末期にあたる

1850年創業以来、伝統を受け継ぎながらも、常に改良を加え、丁寧な

酒造りを続けてきました。なかでも「直実　純米大吟醸」は、地元埼玉

産の原材料にこだわった、まさに埼玉の地酒です。酒米には「さけ武蔵

酵母にも埼玉独自の「埼玉F酵母」を使用しています。やさしい甘さが

特徴的でありながら、ほのかな酸味が感じられる仕上がりです。

（埼玉県酒造組合より）