露葉風（その３）

～風の森　純米奈良酒～

風の森の中ではボリューム感を持った味わいで、甘旨味の他、渋味や

酸味などが一体となって多くの表情を見せてくれます。その厚みから

南国果実のような力強い旨みを感じ、その旨味が微発泡の酒質で爽やか

に、パワフルで奥深い、立体感と厚みを感じます。風の森シリーズでは「純米」や「純米吟醸」などの特定名称酒を廃止し、

全てに「純米奈良酒」と表記されます。そして精米歩合と使用酵母を

表わした呼称に統一されています。露葉風で醸された酒の特長はキレの

よい淡麗志向ですが、キレが強過ぎてあっさりし過ぎる面もあります。

(STORE LOCATORより）