しずく媛（その３）

～ひめライスのご紹介～ 産地の概要

「松山三井」は食用米として開発されたのですが、なぜか酒造りに合うということで準酒造好適米の扱いを受け、今でも盛んに使われています。

しかし、やはりもとが食用米なので、収穫時期のずれや粒の大きさ等に問題がないわけじゃない…ということで、県の農業試験場で松山三井を元に開発されたのがこの「しずく媛」なのです。

ちなみにこの米が開発されたとき、命名を一般募集したんですが、見事！その命名者となったのがうち（愛媛の酒蔵部）のメンバーの一人Ｋ女史です。