夏といえば、スイカにトウモロコシにトマト…

と、美味しい夏野菜が取り放題・食べ放題の季節なわけですが、それらを使った料理も大好きです。

 

特に、麺類はサイコーです。

 

パスタにソウメンにラーメンに…

と、数あるなかでも、ソウメンまたはヒヤムギが一番好きです。

 

そのまま、めんつゆでチュルリとするなら、細切りにしたハム・シソ・ネギ・ミョウガ・玉子焼き・ショウガ・キュウリをつけます。

 

冷製パスタの代わりにして、トマト・セロリ・ナス・タマネギ・ズッキーニなどを適当に刻んでオリーブオイルで炒め煮にするか、ガスパッチョなどの冷たいスープにするか、マリネサラダにして、一晩かけて冷やしたのをたっぷりからめて食べるのもオツです。

 

ちょっと中華風に、ゴマ油と塩をベースソースにして、キノコや香味野菜をトッピングしてもイケます。

 

変り種のつゆにする場合、隠し味に市販のめんつゆを入れると、味が馴染んで美味しさが増します。

 

それから、めんさえきちんと冷水でしめていれば、ソースが暖かくてもギャップが楽しく食べられます。

 

 

一度、お試しあれ　＾＾