こんばんは＾＾

 

リアの出来事です

 

自分の仕事は鮮魚　普段からお魚を切り身やお刺身にしています

 

で　珍しく巨大な・・・・・・・・

 

 

 

 

 

キハダマグロが納品されました　笑

 

普段は冷凍されたブロックの状態で日々マグロが納品されていて、１匹でしかも大きいマグロが納品されるのは本当に珍しいんですよー

 

んで　うんちく　笑

 

キハダマグロはヒレの部分が黄色なんです

安易ですがそれでキハダマグロと言われてます

どうでもいいねｗｗｗｗｗ

 

 

んで

 

 

 

切っていくのですが　この写真で半身分です

 

普段　お魚は三枚卸にするのですが、あまりに大きいために包丁が届かず切れないので

この場合は５枚卸にします！！！

 

丁度胴体の部分の真ん中に切り込みを入れるんですよー

 

 

 

 

そして　ブロックの状態にして冊にします＾＾

 

ここまでの作業時間にして約３０分ｗ

大きい魚はやはり大変です

戦ってます　笑

 

 

ちなみに美味しい部分はどこでしょう？

中落ちとかは有名ですが・・・・・

実は頭の身の部分が美味しいんです＾＾

スプーンで身を取りだします。

 

 

普段から美味しそうだなと思ったら試食ｗｗ

なので、舌がこえてしまって外食ではほぼお魚は食べませんｗ

どの部位か分からない物を食えるかーーーー！！！

 

はいｗｗｗｗ

 

やはり切ってすぐ食べる物に叶う物はありませんｗ

鮮度が命！！！

 

 

皆さんも普段　ミルで釣る魚は実際どうなのか？

どうやって食べると美味しいか？

考えてみると面白いかもですよｗ

 

 

マグロはいまだ釣れた事ないけど　釣れるのだろうか？ｗｗｗｗ

 

 

はいｗ　どうでもよいリア日記でしたー！！！

 

ばいばいーーーーー！