1958年（昭和33年）、日清食品の大ベストセラー「チキンラーメン」がこの日発売。それを記念して、チキンラーメン誕生の日と制定されました。
即席ラーメンの発祥はもちろん日本、そしてこのチキンラーメンが最初です。日清食品の創業者、安藤百福が大阪梅田の闇市にあったラーメン屋台に並ぶ行列を見て、もっと手軽にラーメンが食べられないかと考えて生まれたのでした。
それまで中華そばや支那そばと呼ばれるのが普通でしたが、「ラーメン」という名前が定着したのも、このチキンラーメンの発売が影響していると言われています。