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番号 0 作成者 摩那末 作成日 2011/10/10 11:53:16 照会 444
タイトル 1007 お料理コンテスト♪ 推薦 : 5

茄子のはさみ焼き

材料

なす

あいびき肉

たまねぎ

生姜

にんにく

卵

片栗粉

塩

コショウ

ゴマ油

小麦粉

作り方

①茄子は輪切りにして水にさらしてアクを抜き水気をふきとる

②たまねぎ・生姜・にんにくはみじん切りしておく

③ボールにあいびき肉と塩を入れて粘りが出てくるまで混ぜる

④③のボールに②・卵・片栗粉・コショウを入れて混ぜ合わせる

⑤茄子の切り口に小麦粉を薄くまぶして④を茄子ではさむ

⑥フライパンにごま油を入れて⑤の茄子を蒸し焼きにする

⑦肉に火が通ったら両目に焦げ目をつける

◎フライや天ぷらにしても良いのですが、焼くだけの方が簡単なのです＾＾；

 

★辛子醤油・ポン酢等で召し上がれ♪

和風あんをかけてもOK！！生姜たぁ～っぷりで＾＾

今回はポン酢にごま・ネギ・にんにく・生姜・ごま油を加えた香味だれをかけてます

肉が余ったので冷蔵庫の残り物（パプリカ）にも詰めてみました＾＾
 
 
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ぴっき 2011-10-10 14:38:25
輪切りのパプリカでも面白いかも～・・・って茄子ネタじゃなくてゴメンナサイ(^^;)
さるこ 2011-10-11 07:45:14
揚げずにﾌﾗｲﾊﾟﾝで調理出来るのがいいですね＾＾
挑戦してみたいです＾＾
分量は適当で良いですよね…(☉∀☉) ？
hiro88 2011-10-11 12:37:08
お昼食べたばかりなのに。。。
食べたい！
ひつじるい 2011-10-12 00:24:44
揚げるの大変だし、カロリー気になるし・・・
こっちの方が(・∀・)イイ!!作ってみたいですー！！
マンタレイ 2011-10-12 10:44:43
肉挟みｗｗｗおいしそうｗ


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