さて・・・ステーキですが・・・何のステーキか分かるでしょうか？

　　　　　　　　　　　　　これは究極のエコステーキですｗ

　　　　　　エノキの軸の部分のステーキです。

　　　　　　　　それまで捨てていた部分・・・何とそれが食べれるのです＾＾

　　　　　　　　　　というより、一番栄養価も凝縮されて・・まるで貝柱のような触感！！

　　　　　　きのこは全般に洗わないでください。

　　　　　　軽くほこりを落とす程度・・・洗わないと気が済まない人は

　　　　　　さっと流すだけですよ～～～＾＾

　　　　　　　　フライパンにオリーブオイルを引いてにんにくを炒めエノキダケの

　　　　　　　　　　　　両面を焼きます。

　　　　　　　　塩コショウは軽めにしておきます。

　　　　　　しんなりして焼けたらバターでソテーして器に盛り付けます。

　　　　　　　かなり半熟の目玉焼きを作り添えつけます。

　　　　　　　　　　　卵をつぶしてエノキに絡めながら頂ます・・

　　　　　　　　　　　　　　　　食べる時に岩塩などで塩分を調整してください＾＾

　　　　　　もう１品・・・シイタケのピザ＾＾

　　　　　　この時期、鍋などでいつも有るきのこ・・・冷蔵庫の整理をしても

　　　　　　何かしら残っているものです。

　　　　　　　　　できればどんこシイタケを日中ザルで、外で干すのがいいのですが・・

　　　　　　　　　　ビタミンＤも増えるし水分が出なくなるし・・・・

　　　　　　これももちろん洗いません・・・トントンとはたいてほこりを落とす程度。。

　　　　　　十文字に切り込めを入れて胡椒をして（塩はしません・水分が出るから）

　　　　　　溶けるチーズをのせてオーブントースターで焼きます。

　　　　器に盛り付けて粉チーズ、タバスコ、マジックソルトをかけていただきます＾＾

　　　　　　お酒の後は簡単にお茶漬けで～～～お肉やお魚のない粗食の日でしたわ＾＾