「自分の好きな野菜♪」

まわりを山に囲まれ、

自然いっぱいの大都会に育ったせいなのか？

幼いころは野菜嫌いだった・・・＾＾；

玉ねぎ・ピーマン・ニンジン・・・大の苦手で、

食べ残して母親に怒られることもしばしばでした＾＾；

それがいつの間にやら野菜大好きに転身！！

何がキッカケで野菜好きになったのかは定かではありませんが

ほとんどの野菜が好物になりました＾＾

そんな中でも今一番好きなのは

今が旬のグリーンアスパラかな＾＾

いろんな調理法で美味しく食べれますが

俺的にはやはりシンプルに茹でただけのものを食べるのが一番！！

一人暮らしをしてた頃は、自分で茹でてよく食べてました＾＾

ただ、茹ですぎると色も食感も損なわれるので

ボイルというよりブランチングに近い熱処理で十分です

ユダ流　グリーンアスパラの美味しい食べ方！！

１）表面に張りがあり穂先の開いてないものを選ぶ

２）茹でる前に予め塩水に１０分ほど浸しておく

３）茹で時間は、根元１０秒・全体５０秒・合計１分でＯＫ

４）茹で終わったらすぐに氷水・冷水で余熱をとる

５）水分を拭き取り食べやすい大きさにカットする

６）ビールと一緒にいただく←ここ重要

以上！！