以前書いたアンコウ鍋、食べようと思った時に食べないと行かないだろうなと思い、今日いってきました＾＾

どうせ行くなら、どぶ汁（生のアンキモを炒めてそこから出た水分と鍋に入れる野菜の水分だけで汁を作る鍋）を食べようと決めていたので、期待をして行きました。

鍋だけだと１人３５００円でしたが、１人５０００円で、お任せで予約をしました（どぶ汁は必ず予約しないといけないお店でした）

席に通されて、最初に出たのが、イワシのたたき

既に味がついていたので、何も無しで美味しく頂きました。

次がお刺身

魚の種類も、今日何が入ったかで決めると言う事でしたが、鯛がすごく美味しかった＾＾

次は焼き物

イワシの西京焼きだそうですが、これがすごく美味しかった。

骨が結構硬かったので、骨は取って食べました。

お店の人に聞いたところ、このお店、もともとがイワシ料理の専門店だそうで、なるほどと納得したしだいです。次は、イワシを食べに来ようなんて家族で話しました＾＾

いよいよ、アンコウ鍋です

アンキモ・身・皮・鰭・卵管と色んなところが入っていて、お店の話では、アンコウは捨てるところがないんだそうです。

そして肝心の生肝＾＾

よく炒めると、いい匂いがしてきます

チョッと残念な事に、この時の水気と野菜だけで鍋を作っているところは殆んど無いということで、子のあと出汁と一緒に鍋にかけて、一緒に煮ます。

娘はアンキモが気に入ったらしく、私の分まで食べていました＞＜

感想としては、アンコウそのものよりも、出汁がすごく美味しいと思いました。

残った汁を使って、雑炊を＾＾

これが美味しかったなー

最後にゆずのシャーベットを食べてお終い＾＾

時間をかけて食べたせいか、おなかいっぱいになりました。

次はイワシ懐石頼んでみようかな＾＾