GA★そば湯からのお願い♪

　お題に沿って、みんなで書く、というイベントらしいので、参加してみます。

　今回のお題は『好きなスイーツ』。

　甘いものが大好きです。どんくらい好きかというと、若いころは生クリームを泡立てて、ボウルからそのまますくって食べていたくらい好き。友人宅でホールケーキの会（ひとり1台、「これぞ！」というケーキをホールで持ち寄って、等分して食べる会。つまり、何人集まっても必ずひとり1台のケーキをたいらげる勘定になる）を開催したことがあるくらい、好き。もっとも、この会は、参加した8人全員が糖分致死量オーバーにて途中棄権してしまったのですが……。

　なので、好きなスイーツを絞るのはけっこう難しい。最近食べたなかで「これはおいしい！」と思ったのは、西麻布と広尾のあいだにあるCICADAのピスタチオクレームブリュレ（800円）かな。ピスタチオの風味が効いたかなり濃厚な味で、量もたっぷりあって、なかなかにリーズナブルで、よいです。お店自体は、ちょっと大人の合コンにどうぞ、って感じの雰囲気＆値段＆味なのですが、ディナータイムのど真ん中をはずせば、コーヒーとデザートだけでもOKというのもスイーツ好きには使い勝手よし。目の前に、パーキングメーターがあるのも、よし。

　あとは、友人が営んでいるケーキ屋さんが、毎年クリスマスシーズンには必ずつくっているトランシュ・シャンプノワーズも美味！です。木苺と桃が入ったクリーミーなムースを、スポンジでおおって、さらにガナッシュチョコレートを上からかけているロールケーキで、ムースにはモエ・エ・シャンドンを使っています。「いろんなシャンパンで試したけど、これがいちばんおいしかったから」とのことですが、なんとも贅沢で上品な味なのです。
　材料にも製法にも一切の妥協をせず、「クォリティを維持するためには、自分ひとりでできるだけのことを確実にやる」と言って実行し、ケーキの劣化を最小限に抑えるためにショーケースも置かず（代わりにケーキのカードをつくって、お客様に見せながらていねいに説明しています）、ただただおいしいケーキを焼いて、売っています。「いちどきにお客さんがドッと増えても困るから」と店名や住所などが出る取材はすべて断っているので、店名も場所も書きませんが、ほんとうは、あちこちで喧伝したい一店です。