おだんごのあんこを熱く語れ！　(ノ´▽`)ノ｡･:*:☆

勝手なイメージだと、

だんご粉や白玉粉で作る白いおだんごは　こし餡のものが多くて

よもぎ餅のおだんごは　つぶし餡のものが多い

かな？

どっちもそれぞれ好きヽ(´▽｀)ノ

おだんごでも、おはぎでも、中華まんでも

もともと、こし餡もつぶし餡も中華のあんこも好き(´-｀*人)❤

最近は、こし餡以外をすべて「つぶ餡」と呼ぶ人が多くなったけれど

昔から身近でよく使われるのは「つぶし餡」(豆を潰して、皮を取り除かない)かもしれません＾＾

「つぶ餡」は、つぶし餡とは別のもので、豆を潰さないように炊いたもの。

(ま、ま、厳密に区別しないお菓子屋さんも多いです)

あんこを炊くなら、こし餡の工程が楽しいです（笑）

あずきはアク(渋)が出るので、水を換えながら茹でて、

豆をつぶして水にさらして、手ぬぐいで漉して。

かたく絞って、きめの細かい「生餡」や「さらし餡」ができます。

そこへお砂糖を加えて、「練餡」。

ああ、「あんこを炊く」ということばからしてもう、いいでしょ(*n´◡｀n*) 　うっとりだー

・・・はっ。

思わず夢中になってしまった。

お菓子を作るのだーいすきヽ(´▽｀)ノ♬

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昨日の日記では貧血でご心配をおかけしてごめんなさい(_ _)

数年前にド貧血と判明して以来、主治医の診察で鉄剤の処方など受けています＾＾

ひどいときはね、ほんとにもう・・・顔も爪も体もまっしろです（爆）

みんなも、自覚症状が出るほどの貧血の場合、とにかく一度は診察を！

貧血も程度が進むと、食生活では改善が追いつきません(＠_＠;)

「あー、ちょっと貧血っぽいな、今日はレバー食べとこ」で

翌日には鉄分がググっと増えるなんてわけにはいかず、

処方された鉄剤を飲みつづけて１ヶ月後にやっと数値の改善が見られる・・・

鉄分ってそういう性質のものなのよ＿ﾉ乙(､ﾝ､)＿

もちろん、日々の食の心がけは大切。

みんな、治療が必要になる前に、ヘム鉄しっかり摂って元気でいてね❤

貧血で唯一いいこと？と言ったら、お肌がきれいに見えることかしら（笑）

肌の赤みが消えるので、色ムラがなくなるのよね。

鏡を見て「あら、いつもより肌がきれい(´◡｀*人)」と思ったら、ほぼ貧血です(だめじゃん